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OLIVIA´S WINERY
Viticultura
As nossas vinhas são maioritariamente viradas a sul, predominando o xisto no solo. Em patamares ou meia encosta com vários sistemas de poda todas elas em modo de produção biológico existem uma simbiose perfeita entre as plantas e os seres vivos que abundam na zona.
OLIVIA´S WINERY
Enologia
Victor Rabaçal é o diretor de enologia. A sua longa experiência e conhecimento em produzir vinhos, são uma mais-valia para este projeto.
A trabalhar com um pano de fundo do reino maravilhoso
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