ANO 2020 E 2021

As vinhas da Olivia’s Winery estão localizadas em Trás-os-Montes mais precisamente em Alfândega da Fé, a uma altitude média de 550 metros. São todas elas cultivadas em modo de produção biológico, em que os solos secos são predominantemente xistosos. Acreditamos que os solos de xisto dão origem a vinhos muito minerais, de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.

ANO 2018 e 2021

“Há sítios em que se sente a força do terroir, antes de provar os vinhos. Ao caminhar naquele ambiente incontaminado e selvagem, entre as vinhas em patamares numa colina, dos 500 aos 550 metros de altitude, vemos o chão de pura pedra, micaxisto a brilhar ao sol”…
Guilherme Corrêa
As vinhas da Olivia’s Winery são todas elas cultivadas em modo de produção biológico, respeitando todo o ecossistema, em que os solos secos são predominantemente xistosos que dão origem a vinhos muito minerais, de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.

ANO 2019 E 2020

As vinhas da Olivia’s Winery estão localizadas em Trás-os-Montes mais precisamente em Alfândega da Fé, a uma altitude média de 550 metros. São todas elas cultivadas em modo de produção biológico, em que os solos secos são predominantemente xistosos. Acreditamos que os solos de xisto dão origem a vinhos muito minerais, de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.

ANO 2019 E 2020

“Há sítios em que se sente a força do terroir, antes de provar os vinhos. Ao caminhar naquele ambiente incontaminado e selvagem, entre as vinhas em patamares numa colina, dos 500 aos 550 metros de altitude, vemos o chão de pura pedra, micaxisto a brilhar ao sol”…
Guilherme Corrêa
As vinhas da Olivia’s Winery são todas elas cultivadas em modo de produção biológico, respeitando todo o ecossistema, em que os solos secos são predominantemente xistosos que dão origem a vinhos muito minerais, de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.

ANO 2019

Este vinho foi produzido pelas castas Touriga-Nacional e Touriga-Franca, de uma parcela de vinha trabalhada em modo de produção biológico.
É um vinho que expressa Trás os Montes, que cheira e sabe a esta terra,
a esteva, ao xisto, a flores e frutos do campo e aos frutos silvestres. Um
vinho capaz de agradar tanto a iniciantes no mundo do vinho quanto
enófilos mais experientes.

ANO 2020

Produzido pelas uvas de uma só parcela de vinha, uma das mais antigas do concelho de Alfândega da Fé e de Trás os Montes, conduzida em modo de produção biológico, surge este Grande escolha DOC 2020. O produtor quis elaborar um vinho que nos fizesse viajar no tempo e que nos transportasse às origens dos vinhos de trás os montes. O que se pretendia era expressar ao máximo o terroir e foi isso que fizemos. Juntamos mais de uma dezena de castas tintas e brancas e a intervenção enológica foi mínima.
Surgiu então este vinho de cor vermelho rubi, com um bouquet de aromas de Trás os Montes, equilibrado e perfeito para acompanhar uma tabua de queijos e enchidos, ou uma carne maturada ou somente ser a companhia de uma boa conversa.

ANO 2022

Este vinho foi produzido com as uvas de uma das mais antigas vinhas
do concelho de Alfândega da Fé, respeitando todos os processos da
agricultura biológica. A sua vinificação foi feita em lagar de inox com
pisa a pé.

ANO 2020 E 2022

As vinhas da Olivia’s Winery estão localizadas em Trás-os-Montes mais precisamente em Alfândega da Fé, a uma altitude média de 550 metros. São todas elas cultivadas em modo de produção biológico, em que os solos secos são predominantemente xistosos. Acreditamos que os solos de xisto dão origem a vinhos muito minerais, de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.